• Najnowsze wpisy

  • Najnowsze komentarze

  • Kategorie

  • Tagi

  • Posts found under: ryby

    Witaminy a jama ustna

    Witaminy są biokatalizatorami (substancje regulujące) wielu reakcji w organizmie, tylko nieliczne mogą być produkowane przez nasz ustrój stąd niezbędne jest ich dostarczanie z pokarmem.

    W stomatologii stosuje się je jako leki wspomagające w chorobach przyzębia, błony śluzowej, w leczeniu ran poekstrakcyjnych.

    WITAMINA A – niezbędna w procesie rozmnażania człowieka,regulacji tkanki nabłonkowej,jest czynnikiem przeciwinfekcyjnym,wzmacnia układ odpornościowy,pełni funkcję przeciwutleniacza (działa przeciw-nowotworowo).

    Źródłem tej witaminy są wątroba zwierząt i ryb,przetwory mleczne,jaja,jarzyny żółte (marchew) i zielono listne (szpinak,kapusta,sałata),pomidory,czerwona papryka,agrest,morele,czarne porzeczki,melon,mango.Dzienne zapotrzebowanie dzieci wynosi około 0,60 mg.

    Objawy niedoboru:wysychanie błony śluzowej jamy ustnej,zmniejszenie wydzielania śliny,zaburzenia czynności gruczołów ślinowych,wzmożone złuszczanie nabłonka oraz jego rogowacenie,nasilenie stanów zapalnych jamy ustnej,zaburzenia wzrostu zębów,ich niedorozwojem (niedorozwój szkliwa),opóźnione ząbkowanie,zaburzenia mineralizacji zębów.

    Objawy nadmiaru: gromadzi się w narządach miąższowych,u dzieci objawia się jako ostre zatrucie. Jednak przyjmowana z pokarmem nie ma możliwości aby wystąpiła hiperwitaminoza najczęściej ma miejsce przy nieprawidłowym przyjmowaniu witaminy A w tabletkach.

    ———————————————————————-

    ZESPÓŁ WITAMIN B 

    ———————————————————————-

    WITAMINA B1 (Tiamina,Aneuryna) – w skórze przyspiesza przemianę materii,poprawia sprawność umysłu,przeciwdziała zmęczeniu,stymuluje procesy wzrostu w organizmie,jest przeciwutleniaczem,polepsza funkcjonowanie limfocytów T.Zapotrzebowanie dziecka do lat 10 wynosi około 1 mg, a powyżej 10 lat od 1,5-2 mg na dobę.

    Źródłem tej witaminy są otręby,kiełki nasion zbóż,niełuskany ryż,fasola,orzechy,pestki dyni i słonecznika,suszone śliwki,rośliny strączkowe oraz kasza.

    Objawy niedoboru (Choroba beri-beri) :nadwrażliwość błony śluzowej,bóle języka,zmiany zapalne ślinianek,upośledzenie wytwarzania witaminy C oraz protrombiny.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B2 (ryboflawina) – bierze udział w procesach rogowacenia skóry,w przemianach cukrów,oraz w tworzeniu neuroprzekaźników w mózgu,niszczy wolne rodniki czyli jest przeciwutleniaczem. Zapotrzebowanie dobowe wynosi 0,5-3 mg.

    Źródłem tej witaminy są mleko,jogurt,ser,mięso,ryby,zielone warzywa,rośliny strączkowe,szparagi,brokuły,brukselka,awokado.

    Objawy niedoboru to zmiany zanikowe skóry, zapalenie warg i ich wysychanie, dodatkowo pomarszczenia,złuszczenia,pęknięcia kącików warg,zapalenie języka,który jest wysuszony,purpurowo-czerwony,obrzękły,brodawki nitkowate języka ulegają zanikowi.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B3 (niacyna lub witamina PP) – bierze udział w metabolizmie cukrów,tłuszczy i białek,wchodzi w skład wielu koenzymów,poprawia przepływ krwi i czynność przewodu pokarmowego. Dobowe zapotrzebowanie wynosi ok 10 mg.

    Źródłem tej witaminy są mięso,ryby,ziarna,otręby,fasola,groch,orzechy,nasiona słonecznika.

    Objawy niedoboru przekrwienia błony śluzowej oraz obrzęki języka,rozrost brodawek nitkowatych,pieczenie i palenie języka.

    Objawy nadmiaru to biegunki,nudności,wymioty.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B5 (kwas pantotenowy)-bierze udział jako składnik koenzymu A w metabolizmie cukrów,tłuszczy i białek,syntezie cholesterolu i kortykosteroidów. Wzmacnia układ odpornościowy,przeciwdziała bólom głowy,zapobiega stłuszczeniu wątroby,nerek i kory nadnercza.Zapotrzebowanie dobowe wynosi 5-10 mg.

    Źródłem tej witaminy są : drożdże,otręby,kiełki pszenicy,płatki owsiane,ryż,grysik,zielone warzywa,orzechy,fasola,ryby,figi,awokado.

    Objawy niedoboru: nadmierne rogowacenie,zmiany martwicze dziąseł,owrzodzenia,tłuszczowe zwyrodnienie wątroby,skłonność do krwawień,zaburzenia czucia na dłoniach i stopach,bezsenność,skłonność do infekcji.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B6 (pirydoksyna,adermina)-reguluje układ odpornościowy i nerwowy,bierze udział w tworzeniu krwinek czerwonych,działa przeciwzakrzepowo,chroni zęby dzieci przed próchnicą.Zapotrzebowanie wynosi 1-2 mg na dobę.

    Źródłem tej witaminy są nasiona pszenicy i żyta,w drożdżach,kukurydzy,otrębach,chudym mięsie,drobiu,rybach,jajach,orzechach,bananach,rodzynkach,suszonych śliwkach,melonie,kabaczkach,zielonych warzywach.

    Objawy niedoboru: zapalenie języka,zapalenia kątów ust.

    Objawy nadmiaru:neuropatia czuciowa w postaci drętwienia rąk i nóg,oraz zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B9 LUB B11 (kwas foliowy)-niezbędna w prawidłowej czynności układu krwiotwórczego.Dobowe zapotrzebowanie wynosi 0,4 mg.

    Źródłem tej witaminy są liście zielonych warzyw,buraki,ogórki,brukselka,brokuły,rośliny strączkowe,szparagi,mięso,jaja,orzechy,morele,dynia,awokado.

    Objawy niedoboru:niedokrwistość niedobarwliwa makrocytowa,leukopenii,trombocytopenii,zmiany zapalne błony śluzowej całego przewodu pokarmowego,bezsenność,rozdrażnienie,u kobiety w ciąży niedobór może powodować u dziecka rozszczep kręgosłupa lub podniebienia pierwotnego i wtórnego.

    ———————————————————————-

    WITAMINA B12 (cyjanokobalamina)-niezbędna do produkcji czerwonych krwinek,uaktywnia kwas foliowy,zwiększa koncentrację,wspomaga układ nerwowy,przeciwdziała zmęczeniu,bierze udział w przemianie węglowodanów i tłuszczów. 

    Źródłem tej witaminy są pokarmy mięsne,ryby,jaja,mleko i jego przetwory,płatki kukurydziane

    Objawy niedoboru niedokrwistość megaloblastyczna,zanikowe zapalenie języka i błony śluzowej jamy ustnej.

    ———————————————————————-

    WITAMINA C (kwas askorbinowy)-niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naczyń włosowatych,krwinek czerwonych,w procesie wchłaniania żelaza,ma działanie odczulające,jest przeciwutleniaczem,ułatwia gojenie ran,tworzenie blizn,wytwarzanie włókien kolagenowych,wzmacnia układ immunologiczny,obniża stężenie cholesterolu. Zapotrzebowanie dobowe wynosi 80-100 mg.

    Źródłem tej witaminy mleko,ziemniaki,jarzyny-kapusta,seler,pomidory,cebula,jarmuż,kalarepa,brokuły,papryka.Owoce cytrusowe,czarna porzeczka,dzika róża,kiwi.

    Objawy niedoboru opóźnione tworzenie blizn,skaza krwotoczna,złamania kości,kruchość naczyń włosowatych,u dzieci gnilec wieku dziecięcego-zahamowanie wzrostu,wylewy podokostnowe, krwawe oraz wybroczyny skóry i błon śluzowych jamy ustnej i dziąseł,zaburzenia wzrostu zębów i wytwarzania szkliwa, krwotoczno-martwicze zapalenia dziąseł.

    ———————————————————————-

    WITAMINA D –produkowana w skórze pod wpływem działania promieni słonecznych,odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie tkanki kostnej oraz gospodarki wapniowej i fosforanowej,wzmacnia układ immunologiczny,wspomaga powstawanie zębów.

    Źródłem tej witaminy są tran,mleko,jaja,ryby,śledzie,kakao,kukurydza.

    Objawy niedoboru krzywica wczesna u dzieci do 2 roku życia oraz krzywica późna u młodzieży w wieku pokwitania,w tym niedorozwoje zębów,szkliwa.

    Nadmiar : objawy zatrucia,odwapnienia kości,zwapnienia tkanek miękkich,zaburzenia czynności nerek.

    ———————————————————————-

    WITAMINA E (tokoferol)-działanie antyoksydacyjne,rozszerza i uszczelnia naczynia krwionośne,wzmacnia aktywność układu odpornościowego. Zapotrzebowanie dobowe u dzieci wynosi 30 mg.

    Źródłem tej witaminy są olej z kiełków pszenicy,kukurydzianym,arachidonowym,sojowym,bawełnianym,w fasoli,grochu,warzywach: marchwi,szpinaku,brukselce,liściach sałaty,ziemniakach,mleku,pestkach słonecznika i dyni,orzechach,suszonych śliwkach.

    Objawy niedoboru dystrofia mięśniowa,u dzieci objawy rozmiękania mózgowia,choroby przyzębia.

    Objawy nadmiaru zaburzenia widzenia,niepokój,bóle głowy,nudności,osłabienie.

    ———————————————————————-

     WITAMINA F (kwas linolowy,alfa-linolenowy i arachidonowy)-wpływa na procesy układu odpornościowego,równoważy gospodarkę wodno-tłuszczową,chroni skórę przed utratą wody,obniża cholesterol we krwi.

    Źródłem tej witaminy są oleje roślinne,nasiona słonecznika,sezamu,orzechy,migdały,ryby.

    ———————————————————————-

    WITAMINA H (biotyna)-zapobiega łojotokowi i nadmiernemu rogowaceniu,wchodzi w skład wielu procesów w organizmie.

    Źródłem tej witaminy są mleko,jaja,kalafior,groch,sałata,szpinak,cebula,marchew,buraki.

    Objawy niedoboru suchość skóry,osłabienie,utrata łaknienia,zmiany krwotoczne języka,zaniki brodawek języka,nadmierne rogowacenia błony śluzowej.

    ———————————————————————-

    WITAMINA K (filochinon)-niezbędna w procesie krzepnięcia krwi.

    Źródłem tej witaminy są szpinak,kapusta,kalafior,zielone części roślin,wątroba.

    Objawy niedoboru krwawienia i objawy skazy krwotocznej

    Nadmiar witaminy może wywołać zakrzepicę.

     

     

     

     

    Czytaj więcej...

    Sushi dla zdrowych zębów

    W poprzedniej publikacji pisałam o wpływie fluoru na organizm dziecka.   Przedstawiam drogi naturalnego dostarczania tego pierwiastka poprzez pożywienie-dla zdrowia kości i zębów.

    Pokarmy bogate we  fluor to:

    ryby, wodorosty, ryż, awokado, pietruszka, fasolka „czarne oczko”, kapusta, żyto oraz zioła-herbata, trawa cytrynowa, jałowiec, lukrecja.

    Mam propozycję,  abyście razem z dziećmi robili domowe sushi lub zabierali je do restauracji, gdzie podaje się te japońskie smakołyki popijając je herbatą. Można przyjemnie spędzać czas i jednocześnie wprowadzać dobre nawyki żywieniowe u swoich dzieci.

     

    Czytaj więcej...